大阪 フィッシング ショー まで に
楽しい お誘い 三昧 で 嬉しい ｍｉｎａ です
去年の ＦＳ には 行け なかった けれど
確か FS に 行った 人達 多数 が 数日後
インフル エンザ に 感染 して 大変 だった ような
ＦＳ に 行かれる 方 は インフル エンザ に
十分 に 気 を つけて 楽しんで 下さいね
前記事 の マトウ ダイ の お鍋 を 作った 翌日
美味 しい うどん が 食べたく なって
綺麗 に 残り 野菜 など を こした 後
干し シイタケ を 少し 入れて 煮て
マトウ ダイ の 出汁 が たっぷり 出ている 出汁 に
冷凍 の 讃岐 うどん を 入れて・・・ グツ グツ・・・
おおっ〰
なんか いい 感じ〰
茹で 上がった うどん を お皿 に 盛って
ここに 好み で ポン酢 を 少し フリ フリ
後 は かき 揚げ を のせて
九条 ネギ を ぱらり
ん〰 めちゃ ウマ うどん 完成
海 の 出汁 と 山 の 出汁 で 最高
マトウ ダイ と 一緒に 旦那 さん と 二号 が
釣って きた 鯵 も 塩焼き に して
どっち も 美味 し〰
日本 に 産まれて 良かった〰って 感じ
翌朝 は 旦那 さん の お昼 の お弁当 に 入れる 為
一晩 冷蔵庫 に 寝かせて いた
塩麹 漬け 豚 ヒレ 肉 を
塩麹 に つけて 唐揚げ に する 場合
私は 液体 の 塩麹 を 愛用 してる から 必要 ない けど
漬け こんだ お肉 お魚 に ついてる 
粒状 の 塩麹 を 使う 場合 は
必ず 一度 ふき 取る 事 （ 味が 濃くなる ので ）
塩麹 （ 大さじ ２位 かな） 醤油 （ ← 小さじ１位 ） ごま油 少々
おろし にんにく ＆ おろし 生姜 （←１００均 チューブ♪ 適量
）
↑ で 揉み こんで
冷蔵庫 で ３時間〰 一晩 寝かせる と ウマシ
塩麹 に つけこんだ お肉は 片栗粉 を つけて 揚げると
時間 が たつと ぱさぱさ に なりやすい ので
写真 みたい に 溶いた卵 に 片栗粉 を 混ぜた もの に
つけて 揚げる と 冷めても 柔らか で 美味しい 衣に
後 一番 気を つけるのが
油 の 温度
塩麹 に つけ こんだ お肉 （ 又は 魚類 ） は
高温 で 揚げる と すごく 焦げやすい ので
低温 で じっくり が ◎
冷めても 美味しく て 柔らかい 塩麹 の 唐揚げ
何 も つけなく ても 十分 味 が ついてて ウマし
これ は 二号 の 夕食 用
塩麹 の 豚 ヒレ肉 揚げ
旦那 さん は お昼 に 食べる
お弁当 に 入ってる ので 同じ 味 に ならない よう
同じ おかず を 夕食 にも 出す時 は
お弁当 とは 味つけ を 変えて いつも 出して ます
今日 の 旦那 さん の お弁当
塩麹 漬け 豚 ヒレ肉 の 唐揚げ
スナップ エンドウ の 素揚げ
九条 ネギ と 刻み アナゴ 入り 卵焼き
はんぺん と 大葉 巻き ベーコン 焼き
甘酢 生姜
ミニ トマト
冷蔵庫 に 残ってた 余り もの 制覇
起きて から ３０分 で 完成 （爆）
簡単 なのに とっても 美味しい
ベーコン に 大葉 と はんぺん を 巻き 巻き
あらびき 胡椒 を 少々 後 は トースター で 焼くだけ
今度 は 美味しい メバル の 煮つけ が
食べたい から 頑張って 釣らない となあ・・・・
でも。。。 実 は テンヤ で 真鯛 も
釣って みたかったり して。。。
チロ さん 真鯛 テンヤ 面白い んですよね （笑）
ＤＲＥＳＳ の マミーさん 命令で
あに さん を しばく か （爆）
船上 で 【 恥ずかし 固め
】 を
しないと いけない らしいし （笑）
今年 は ｍｉｎａ 家 色んな 釣り に チャレンジ
して みたい と 思って ます